rubyでURLエンコーディングする方法

最近、株価を分析するwebアプリを個人開発しています。
その中で、銘柄名でGoogle検索したときの結果をスクレイピングしたくなりました。

銘柄名と証券コードはStringでDBに登録済みなので、簡単に持ってこられます。
ですが持ってきた文字列をそのままクエリストリングに入れてしまうと、うまく検索できないことがありました。

search_url = "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&q=日本M&Aセンター"

欲しい結果は取得できていますが、検索ワードが"日本M"で途切れています。
"&"が正しくエスケープできていないのかと思い、調べてみたところ、以下の方法でできました。

require 'uri'

query = URI.encode_www_form(q: '日本M&Aセンター')
=> "q=%E6%97%A5%E6%9C%ACM%26A%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC"

search_url = "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&"
=> "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&"

search_url += query
=> "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&q=%E6%97%A5%E6%9C%ACM%26A%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC"

上記のURLを打ち込むと、"&"が正しくエスケープされているのがわかります。他の文字はエスケープ前の文字に戻っていますが。

ちなみに調べている中で最初に出てきた方法はURI.encodeを使う方法だったのですが、そのやり方では正しくエスケープされませんでした。

require 'uri'

search_url = "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&q="
=> "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&q="

search_url += "日本M&Aセンター"
=> "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&q=日本M&Aセンター"

URI.encode search_url
=> "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&q=%E6%97%A5%E6%9C%ACM&A%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC"

最終的に生成された文字列を見比べてみると、"&"がエスケープされていないことがわかります。

# "M&A"が"M%26A"になっている。
success_url = "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&q=%E6%97%A5%E6%9C%ACM%26A%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC"

# "M&A"が"M&A"のまま。
failure_url = "https://www.google.co.jp/search?hl=jp&gl=JP&q=%E6%97%A5%E6%9C%ACM&A%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC"

Ruby 2.6.0 リファレンスマニュアルによると、encodeメソッドはobsoleteとのことなので、今後は使用しないほうがよいかもしれません。